Ricetta: 6 uova gr. 200 di fecola di patate gr. 70 di farina 00 gr. 220 di zucchero una bustina di vanillina buccia grattugiata di limone gr. 16 di lievito per dolci In una terrina unire la farina, la fecola, la vanillina, il lievito setacciato e tenere da parte. Separare i tuorli dagli albumi. Nella ciotola con i tuorli unire lo zucchero e la buccia di limone grattugiata e lavorare finche' si ottiene un composto molto spumoso. Aggiungere gli albumi montati a neve e incorporare con un cucchiaio
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Ricetta: 6 uova gr. 200 di fecola di patate gr. 70 di farina 00 gr. 220 di zucchero una bustina di vanillina buccia grattugiata di limone gr. 16 di lievito per dolci In una terrina unire la farina, la fecola, la vanillina, il lievito setacciato e tenere da parte. Separare i tuorli dagli albumi. Nella ciotola con i tuorli unire lo zucchero e la buccia di limone grattugiata e lavorare finche' si ottiene un composto molto spumoso. Aggiungere gli albumi montati a neve e incorporare con un cucchiaio
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